在河北省清苑國(guó)家糧食儲(chǔ)備庫(kù)的示范庫(kù)里，原本散放在地面的通風(fēng)地壟全部嵌入兩側(cè)墻體，糧庫(kù)整潔干凈而明亮。儲(chǔ)備庫(kù)主任季振江感慨地說：“這個(gè)庫(kù)采用了‘四合一’新技術(shù)，改變了以往縱向的通風(fēng)方式，再加上改良的藥劑、先進(jìn)的監(jiān)測(cè)手段，糧食安全將更加有保障。”

　　研究顯示，采用新技術(shù)后，每年出庫(kù)糧食的損失（包括水分損失）將由原來(lái)的0.7%~0.8%下降到0.1%~0.2%，保管成本由常規(guī)的1.5元/噸降為0.4元/噸。

　　記者了解到，近年來(lái)，國(guó)家糧食局大力實(shí)施科技興糧工程，全面提高科技對(duì)糧食行業(yè)發(fā)展的支撐能力，科技保糧效果顯著。“四合一”新技術(shù)的推廣應(yīng)用，使糧食的宜存率從70%提高到99%；26個(gè)省開展的“農(nóng)戶科學(xué)儲(chǔ)糧專項(xiàng)工程”中，817萬(wàn)套農(nóng)戶儲(chǔ)糧新裝具每年為農(nóng)民減少產(chǎn)后損失90萬(wàn)噸，增收20多億元。

　　在新的1000億斤倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施建設(shè)中，“四合一”新技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)、節(jié)能環(huán)保以及高效裝卸輸送等糧食倉(cāng)儲(chǔ)升級(jí)技術(shù)都將得到應(yīng)用，屆時(shí)一批更高標(biāo)準(zhǔn)的糧食儲(chǔ)備示范庫(kù)將在各地和央企建成。

　　科技創(chuàng)新投入不斷增加

　　2010年，糧食儲(chǔ)備“四合一”儲(chǔ)糧新技術(shù)榮獲國(guó)家科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。該技術(shù)首創(chuàng)集智能糧情檢測(cè)、低劑量環(huán)流熏蒸、智能通風(fēng)和高效谷物冷卻四項(xiàng)技術(shù)為一體，擁有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，提出了抗性害蟲治理和低溫儲(chǔ)糧的新方法，系統(tǒng)地解決了我國(guó)儲(chǔ)備糧防霉保鮮、抗性害蟲治理和降耗減排等諸多“老大難”問題。

　　近年來(lái)，我國(guó)糧食科技創(chuàng)新投入明顯增加。“十一五”期間糧食科技總投入61億元，其中，中央財(cái)政投入7億元。“十二五”前4年，中央財(cái)政糧食科技項(xiàng)目投入超8億元，帶動(dòng)各類創(chuàng)新資金達(dá)到50多億元。由糧食科研機(jī)構(gòu)、高校和大型企業(yè)共同組建了糧食儲(chǔ)運(yùn)、玉米小麥稻谷深加工及糧油加工裝備等5個(gè)糧食產(chǎn)后領(lǐng)域國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室。

　　在國(guó)家的大力支持下，國(guó)家糧食局建立了14個(gè)局工程技術(shù)研究中心、3個(gè)局重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，資助建設(shè)了36個(gè)省級(jí)質(zhì)檢中心，并先后開展了“儲(chǔ)備糧減損關(guān)鍵技術(shù)研究開發(fā)與應(yīng)用示范”“數(shù)字化糧食物流關(guān)鍵技術(shù)研究與集成”等8項(xiàng)國(guó)家科技計(jì)劃項(xiàng)目和33項(xiàng)課題，全行業(yè)共有559項(xiàng)科技成果通過驗(yàn)收評(píng)審鑒定，16項(xiàng)糧食科技成果獲得國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)和發(fā)明獎(jiǎng)。

　　據(jù)了解，推廣部門根據(jù)不同情況，在科技示范體系上做了不同梯次的規(guī)劃：有基層的“農(nóng)戶科學(xué)儲(chǔ)糧”工程，即依托地方科研機(jī)構(gòu)和基層糧庫(kù)，建立農(nóng)村糧食產(chǎn)后科技服務(wù)示范體系；有致力于各地糧庫(kù)功能提升的“危倉(cāng)老庫(kù)”維修改造工程，通過普及推廣儲(chǔ)糧“四合一”技術(shù)，大幅提高信息化技術(shù)覆蓋。

　　科技成果的推廣帶來(lái)了經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的雙豐收。技術(shù)創(chuàng)新在減損降耗的同時(shí)還推動(dòng)了節(jié)能減排。以新升級(jí)的“四合一”倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)為例，糧庫(kù)通風(fēng)方式的改善，使得冷熱交換效率提升約40%。在充氮?dú)庹{(diào)方面，通過采用系統(tǒng)膜分離空氣制氮技術(shù)，減少了對(duì)氮?dú)獾男枨螅瑥亩档土藢?duì)相關(guān)能源的需求。

　　如今，科技創(chuàng)新與推廣在糧食產(chǎn)業(yè)中占有越來(lái)越重要的地位。國(guó)家糧食局局長(zhǎng)任正曉強(qiáng)調(diào)：“把13億中國(guó)人的飯碗牢牢端在自己手中，最大潛力在科技，根本出路在科技。”

　　糧食安全靠科技支撐

　　在裝滿約有兩層樓高小麥的清苑國(guó)家糧食儲(chǔ)備庫(kù)示范庫(kù)頂部，國(guó)家糧食局科學(xué)研究院糧食儲(chǔ)運(yùn)國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室主任曹陽(yáng)一邊查看糧食的密封狀況，一邊介紹說：“這是今年新入庫(kù)的糧食，改進(jìn)后的橫向通風(fēng)減少了每次給散裝糧食掀膜又覆膜造成的水分損失和低溫?fù)p失，也讓防變質(zhì)藥物的噴灑、熏蒸變得更為均勻、快速，讓各個(gè)部分的糧食都穿上了‘防護(hù)衣’，從而大幅減輕了霉菌和病蟲害，防變質(zhì)藥物本身也在科研支持下更加安全環(huán)保。”

　　“以前每年冬季給倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)時(shí)，由于是自下而上的通風(fēng)方向，必須先揭下覆蓋在糧食表面起密封作用的薄膜，通完風(fēng)后再重新覆一層膜。”清苑國(guó)家糧食儲(chǔ)備庫(kù)示范庫(kù)經(jīng)理張文龍說，按照糧食從進(jìn)倉(cāng)到出倉(cāng)儲(chǔ)最長(zhǎng)4年的周期來(lái)算，一個(gè)周期至少要靠人工掀膜、通風(fēng)后再覆膜4次；改善通風(fēng)方式后，只需要在開始倉(cāng)儲(chǔ)通風(fēng)時(shí)蓋上薄膜，在糧食運(yùn)出倉(cāng)庫(kù)時(shí)掀掉薄膜即可，整個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)周期只需操作一次。而且，新技術(shù)噴灑藥物比人工操作更為均勻，也減少了保糧人的勞動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。

　　曹陽(yáng)坦言，老百姓要吃上新鮮糧食，還是得靠科技支撐。如果糧食儲(chǔ)存不當(dāng)，不僅會(huì)導(dǎo)致發(fā)霉變質(zhì)，還可能產(chǎn)生毒素。這樣的糧食如果流通到市場(chǎng)上，就為消費(fèi)者埋下了健康隱患。

　　優(yōu)良的儲(chǔ)藏技術(shù)有力地保障著糧食安全。《國(guó)家中長(zhǎng)期科學(xué)和技術(shù)發(fā)展規(guī)劃綱要（2006－2020年）》明確提出，將糧油產(chǎn)后減損及綠色儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)與設(shè)施技術(shù)研究開發(fā)列入農(nóng)業(yè)領(lǐng)域優(yōu)先主題之一。

　　位于國(guó)家糧食安全第一線的儲(chǔ)糧庫(kù)，正在從早年保證購(gòu)銷平衡向保證糧食品質(zhì)綠色安全方向轉(zhuǎn)變。國(guó)家制定的“五年規(guī)劃”中對(duì)糧食科技階段性主題的規(guī)劃就是很好的說明：“十一五”重點(diǎn)解決“減損降耗”，“十二五”突出“保質(zhì)安全”，“十三五”突破的方向則是“綠色健康和環(huán)保智慧”。

　　儲(chǔ)糧科技在提升運(yùn)輸效率上也有顯著作用。當(dāng)前高大平房型糧倉(cāng)占我國(guó)倉(cāng)容量的85%，普遍存在著進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)機(jī)械化程度低的問題，解決高大平房倉(cāng)糧食進(jìn)出效率低一直是研究的重點(diǎn)方向。

　　據(jù)曹陽(yáng)計(jì)算，一個(gè)5000噸倉(cāng)的糧食需要100輛大型卡車去運(yùn)輸，如果進(jìn)出效率提升，可為企業(yè)節(jié)省不少運(yùn)糧時(shí)間。季振江估計(jì)，在其他條件不變的情況下，采用新技術(shù)后，糧食進(jìn)出效率可在原有基礎(chǔ)上提升1/3；若設(shè)備整體更新，效率可能提高1倍。

　　數(shù)字糧庫(kù)為監(jiān)管“撐腰”

　　近年來(lái)，科技創(chuàng)新對(duì)糧食儲(chǔ)藏狀況的監(jiān)測(cè)一直走在前面，儲(chǔ)運(yùn)監(jiān)管物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)開發(fā)與示范為數(shù)字糧庫(kù)建設(shè)、“智慧糧食”以及流通的高效監(jiān)管打下了基礎(chǔ)。

　　“新技術(shù)可對(duì)糧庫(kù)的溫度、濕度和糧食水分進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，并可通過網(wǎng)絡(luò)直觀顯示。”季振江指著手機(jī)說，“以后無(wú)論走到哪里，只要登錄相應(yīng)的網(wǎng)絡(luò)，就能隨時(shí)看到糧庫(kù)的溫、濕情況，對(duì)出現(xiàn)的問題及時(shí)處理。”

　　未來(lái)，“智慧糧食”將走得更遠(yuǎn)。“智慧糧食”是運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、空間地理和遙感信息集成等新一代信息技術(shù)，促進(jìn)糧情監(jiān)測(cè)、預(yù)測(cè)預(yù)警和服務(wù)管理精細(xì)化、智慧化的動(dòng)態(tài)信息生態(tài)系統(tǒng)。它可以為政府部門、市場(chǎng)主體等提供及時(shí)全面的信息服務(wù)，實(shí)現(xiàn)糧食管理信息化、智能化，讓糧食工作的情況更透明、監(jiān)管更到位、國(guó)家糧食安全保障更科學(xué)。

　　記者了解到，“智慧糧食”第一批次啟動(dòng)的項(xiàng)目主要包括糧食供需平衡預(yù)測(cè)、糧食庫(kù)存監(jiān)管、為目標(biāo)價(jià)格改革試點(diǎn)和種糧直補(bǔ)提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)、糧食質(zhì)量安全可追溯試點(diǎn)等。目前作為基礎(chǔ)工作的“庫(kù)存糧食識(shí)別代碼系統(tǒng)”試點(diǎn)正在推進(jìn)。

　　據(jù)介紹，庫(kù)存糧食識(shí)別代碼是以糧食最小儲(chǔ)存單元貨位為基本單位，創(chuàng)新性地對(duì)散裝糧食進(jìn)行編碼，記錄從收購(gòu)入庫(kù)形成穩(wěn)定貨位到出庫(kù)進(jìn)入加工環(huán)節(jié)的全程流通情況。庫(kù)存識(shí)別代碼及其關(guān)聯(lián)的庫(kù)存信息、收購(gòu)信息、質(zhì)量信息通過統(tǒng)計(jì)渠道上傳進(jìn)入到國(guó)家“智慧糧食”的大數(shù)據(jù)資源池，同時(shí)在糧食流通過程中實(shí)行“碼隨糧走”，在糧食實(shí)物流轉(zhuǎn)中實(shí)現(xiàn)代碼隨著交易合同和質(zhì)量文書關(guān)聯(lián)下傳，為糧食物流所匹配的信息流建立了追蹤標(biāo)記。

　　據(jù)了解，目前該工程已經(jīng)在13個(gè)省（區(qū)）和三大央企的1000多家企業(yè)進(jìn)行試點(diǎn)。中儲(chǔ)糧總公司以及黑龍江、江蘇、深圳糧食集團(tuán)等部門、地方和單位承擔(dān)的“糧食儲(chǔ)運(yùn)監(jiān)管物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用示范工程”，已經(jīng)建成了47個(gè)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用庫(kù)點(diǎn)。

　　在加快科研體系建設(shè)的同時(shí)，科研成果推廣同樣成為備受關(guān)注的環(huán)節(jié)。國(guó)家糧食局副局長(zhǎng)吳子丹在全國(guó)糧食科技創(chuàng)新大會(huì)上透露，目前糧食科技的推廣依舊不足，糧食科技成果轉(zhuǎn)化效率不高、產(chǎn)學(xué)研脫節(jié)等“最后一公里”難題亟待通過技術(shù)集成示范、培訓(xùn)、展示和交流等方法破解。

　　吳子丹表示，下一步將加快數(shù)字糧庫(kù)升級(jí)改造進(jìn)度，實(shí)現(xiàn)糧食收購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、加工、交易等環(huán)節(jié)的集約化和精細(xì)化管理；從數(shù)據(jù)采集、標(biāo)識(shí)、交換及制度等方面建立技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，加快全國(guó)和省級(jí)平臺(tái)的建設(shè)，通過強(qiáng)化數(shù)據(jù)挖掘、可視化、云計(jì)算等先進(jìn)信息技術(shù)的應(yīng)用，提升糧情信息智能化分析和服務(wù)能力。

來(lái)源：《中國(guó)改革報(bào)》