悠悠萬事，吃飯為大。

10月16日是世界糧食日，聯合國糧食及農業組織將今年全球活動主題確定為：“水是生命之源，水是糧食之本。不讓任何人掉隊。”世界糧食日所在周是全國糧食安全宣傳周，主題是“踐行大食物觀 保障糧食安全”。

眼下正值秋收時節，五彩斑斕的豐收畫卷在廣袤田野鋪展，秋糧收購也正有序推進。在端穩端牢“中國飯碗”的同時，隨著優質糧食工程的深入實施，裝上更多優質糧的“中國飯碗”，成色更足。

糧食倉儲管理總體處于歷史最好水平

糧食住進了“智能空調房”！電子測溫、機械通風、內環流控溫系統、遠程監控系統……糧倉內清涼干爽、遍地金黃，數千噸小麥、玉米等糧食作物在26℃左右的空調房里暢快呼吸。如今，這樣的場景在國有糧倉隨處可見。

種好糧，還要儲好糧。倉儲管理作為糧食流通和儲備管理的基礎性工作，是守住管好“天下糧倉”的基石。曾經，由于儲存設施簡陋、烘干能力不足、缺少技術指導等原因，糧食儲存環節存在損失損耗。“近年來，各級糧食和物資儲備部門、糧食收儲企業不斷提升倉儲管理規范化、精細化、綠色化、智能化水平，當前我國糧食倉儲管理總體處于歷史最好水平。”國家糧食和物資儲備局辦公室主任、新聞發言人方進表示。

全國各地因地制宜大力推廣應用綠色儲糧技術，促進糧食減損降耗，不斷提升保質保鮮儲存水平。2021年優質糧食工程“糧食綠色倉儲提升行動”實施以來，截至2022年末，全國標準糧食倉房完好倉容近7億噸，實現低溫準低溫儲糧倉容約1.8億噸，實現氣調儲糧倉容超4600萬噸，倉儲設施條件持續改善，為綠色儲糧技術應用奠定良好基礎。

與此同時，為農民提供清理、干燥、收儲、加工、銷售等服務的糧食產后服務中心也“遍地開花”。記者了解到，隨著優質糧食工程的深入實施，全國建成5500多家糧食產后服務中心，實現全國產糧大縣產后服務全覆蓋。

倉儲管理水平的提升，為節糧減損發揮了重要作用。國家糧食和物資儲備局調查結果顯示，我國糧食儲存環節損失損耗數量大幅下降，損失損耗率明顯降低。目前，我國國有糧食儲備企業儲藏周期糧食綜合損失率控制在1%以內。

優質糧食工程推動產業提質增效

安徽阜南，一個地處黃淮海平原的產糧大縣。曾經，這里的農業生產方式較為粗放，種原糧、儲原糧、賣原糧，導致農民收入、糧食畝產和質量都得不到有效提升。如今，優質糧食工程“阜南樣板”推廣復制到全國323個縣，帶動小農戶近190萬戶、農民合作社3400多家，有效實現助農增收。

曾經的“高產窮縣”，是如何走出豐產不增收怪圈的？

“我們縣以前是國家級貧困縣，2018年起，國家糧食和物資儲備局定點幫扶阜南縣，以優質糧食工程為抓手，探索出糧食產業高質量發展的‘阜南樣板’。我們對接國家糧食和物資儲備局科學研究院，從原來100多個品種中優選出6個品種進行示范種植，畝均增收200多元，5萬多農戶的直接收益大幅度提升。同時，我們引入龍頭企業，通過‘示范企業+合作社+基地+農戶’的模式，進一步提升農產品的附加值。”阜南縣糧食和物資儲備局相關負責人告訴記者。

抓好“糧頭食尾”“農頭工尾”，各地通過優質糧食工程構建起從原糧到成品、產區到銷區、田間到餐桌的“大糧食”“大產業”“大流通”格局——浙江湖州完善“加工企業+國有糧庫+農戶”的利益聯結機制，累計為農戶增收2億元，為糧食加工企業降低成本1.3億元；吉林水稻加工業產值由2013年的140億元增加到2022年的260億元，鮮食玉米加工產值由2019年的16億元增加到2022年的39億元……

“實施優質糧食工程五年來，我們強化產業鏈、價值鏈、供應鏈‘三鏈協同’，促進優糧優產、優購、優儲、優加、優銷‘五優聯動’，有效推動糧食產業提質增效。構建小農戶與龍頭企業的利益聯結機制，讓農民更多分享糧食產業增值收益。”方進介紹，同時，優質糧油消費需求升級倒逼種植結構優化，各地著力提品質、創品牌，涌現出“吉林大米”“齊魯糧油”“山西小米”“天府菜油”等區域公共品牌和2000多個地方好糧油產品，消費由“吃得飽”向“吃得好”“吃得營養健康”加快轉變，人民生活水平逐步提高，百姓的“米袋子”裝上了更多優質糧。

糧食應急保障能力持續提升

今年夏天，我國局地遭遇暴雨、洪澇、臺風等自然災害，各地糧油供應依然充足，沒有出現脫銷斷檔。這背后，是我國糧食應急保障能力的不斷提升。

“糧食應急保障能力提升行動”是深入推進優質糧食工程的重要內容。“國家糧食應急保障能力持續提升，截至今年二季度末，全國共有糧食應急儲運企業4896家，糧食應急加工企業6678家，糧食應急配送中心3607家，糧食應急供應網點56760個，可在緊急情況下提供充足的糧油供應。應急配送能力明顯提升，目前全國九成以上地級市具備糧食應急配送中心，縣級應急保障能力進一步鞏固。”方進說。

與此同時，糧食應急保障基礎持續夯實。原糧儲備充足，成品糧保障水平不斷提升，目前36個大中城市主城區及市場易波動地區成品糧油庫存保障能力均在15天以上。

發展糧食產業是興糧之策、富農之道、惠民之舉，要延伸產業鏈、提升價值鏈、打造供應鏈，大力推動糧食產業高質量發展。深入推進優質糧食工程，大力實施糧食綠色倉儲、品種品質品牌、質量追溯、機械裝備、應急保障能力、節約減損健康消費“六大提升行動”,充分發揮龍頭企業作用，積極培育糧食產業集群。

來源：《光明日報》（2023年10月16日 12版）