近日，中國七部門聯合印發了《國家全谷物行動計劃(2024—2035)》(簡稱《行動計劃》)。國家糧食和物資儲備局9日舉辦新聞通氣會，對《行動計劃》解讀時稱，中國將力爭用10余年時間，大力提升居民全谷物消費占比。

國家糧食和物資儲備局新聞發言人王宏表示，2024年，中國糧食生產邁上新臺階，中國居民從“吃得飽”逐步向“吃得好”“吃得營養健康”轉變。“全谷物最大限度地保留了谷物中天然的膳食纖維、微量營養素及生物活性物質，增加全谷物供給與消費，既有利于助力節糧減損，又有利于促進營養均衡消費，提升居民健康水平。”

《行動計劃》提出，到2035年，民眾對全谷物認知水平明顯提高，全谷物在居民膳食消費中的比重明顯增加，全谷物消費水平基本與中國經濟社會發展水平相匹配；適應居民營養健康需要的優質全谷物產品更加豐富，全谷物食品供給和消費實現動態平衡，形成鏈條完整、結構合理、供需適配、持續升級的全谷物產業發展格局。

“20世紀90年代至今，國際組織以及許多發達國家采取諸多舉措來增加民眾全谷物攝入量。”國家糧食和物資儲備局科學研究院首席科學家譚斌表示，2021年，世界衛生組織在公共食品采購和健康飲食服務政策行動框架中敦促各國政府在公共設施推廣增加全谷物消費來應對慢性病。目前，部分發達國家全谷物消費占谷物消費的比例已達20%至35%，而中國全谷物消費占比還不足1%。《行動計劃》的核心目標就是加快中國全谷物食品產業發展，力爭用10余年時間，大力提升中國居民的全谷物消費占比。

根據《行動計劃》，中國將實施全谷物宣傳引導行動、全谷物標準引領行動、全谷物科技創新行動、全谷物產業提升行動4個重點行動。

王宏表示，各相關部門將完善全谷物行動計劃推進工作會商機制，加大對全谷物生產、加工、消費等環節的支持力度，深化全谷物產業國際交流合作。

來源：中國新聞網