為及時掌握2019年新收獲早秈稻質量狀況，根據《國家糧食和物資儲備局關于做好2019年糧食質量安全監測和質量會檢有關工作的通知》（國糧發〔2019〕108號）的總體安排，國家糧食和物資儲備局組織早秈稻主產省開展了早秈稻質量集中會檢工作。目前，安徽、江西、湖北、湖南、廣東、廣西等6省區（以下簡稱省）已完成會檢工作。共采集早秈稻質量會檢樣品600份，涉及6省57個主產市。采集樣品均為農戶樣品，檢測指標為國家標準規定的主要質量指標，共獲得檢測數據近萬個。

一、新收獲早秈稻質量會檢整體情況

總體上，2019年6省早秈稻整體質量狀況為正常水平。安徽省早秈稻整體質量較好，江西、湖北、廣東、廣西4省早秈稻整體質量為正常年景水平，湖南省早秈稻整體質量較正常年景略有下降。從會檢結果看，出糙率、一等、三等以上比例較上年略有下降，整精米率較上年有所提高。

6省全部樣品檢測結果為：出糙率平均值78.3%，較上年下降0.2個百分點。一等至五等比例分別為42.5%、36.2%、15.7%、3.3%、1.7%，等外品為0.6%；其中，一等比例較上年下降1.1個百分點；三等以上的占94.4%，較上年下降2.2個百分點。整精米率平均值為53.6%，較上年增加0.6個百分點；其中，達到三等以上要求（44%）的占88.3%，較上年增加3.5個百分點；達到一等要求（50%）的占70.8%，較上年增加3.7個百分點。不完善粒含量平均值4.3%，較上年增加0.9個百分點。

二、六省新收獲早秈稻質量具體情況

（一）安徽

安徽省早秈稻整體質量較好。共采集樣品25份，涉及4個市。出糙率平均值78.6%，與上年持平，變幅75.0%～81.1%。一等至三等的比例分別為32.0%、56.0%、12.0%，無四等以下樣品；其中，一等比例較上年增加4.0個百分點，三等以上的占100.0%，與上年持平。整精米率平均值59.4%，較上年增加1.2個百分點，變幅42.1%～66.6%；其中，達到三等以上要求的占96.0%，較上年下降4.0個百分點；達到一等要求的占96.0%，較上年增加4.0個百分點。不完善粒含量平均值3.3%，較上年增加0.5個百分點，變幅1.2%～7.2%。

（二）江西

江西省早秈稻整體質量為正常年景水平，較上年略有所下降。共采集樣品160份，涉及8個市。出糙率平均值78.8%，較上年下降0.2個百分點，變幅68.1%～82.9%。一等至五等早秈稻比例分別為54.4%、32.5%、9.4%、2.5%、0.6%，等外為0.6%；其中，一等比例較上年下降11.9個百分點；三等以上的占96.3%，較上年下降1.8個百分點。整精米率平均值50.0%，較上年下降1.0個百分點，變幅14.1%～67.1%；其中，達到三等以上要求的占80.6%，較上年增加2.5個百分點；達到一等要求的占50.6%，較上年下降9.4個百分點。不完善粒含量平均值4.3%，較上年增加0.9個百分點，變幅0.0%～29.1%。

（三）湖北

湖北省早秈稻整體質量為正常年景水平。共采集樣品40份，涉及10個市。出糙率平均值78.0%，與上年持平，變幅72.9%～80.5%；一等至五等比例分別為32.5%、42.5%、22.5%、0.0%、2.5%，無等外品；其中，一等比例較上年增加6.2個百分點，三等以上的占97.5%，較上年增加1.0個百分點。整精米率平均值60.0%，較上年增加7.4個百分點，變幅44.1%～67.8%；其中，達到三等以上要求的占100.0%，較上年增加12.3個百分點，達到一等要求的占87.5%，較上年增加22.6個百分點。不完善粒含量平均值3.3%，較上年增加0.6個百分點，變幅0.6%～7.6%。

（四）湖南

湖南省早秈稻整體質量較正常年景略有下降。共采集樣品160份，涉及11個市。出糙率平均值77.7%，較上年下降0.5個百分點，變幅67.2%～81.2%。一等至五等比例分別為31.9%、35.6%、24.4%、5.0%、1.9%，等外品為1.2%；其中，一等比例較上年下降8.1個百分點；三等以上的占91.9%，較上年下降2.5個百分點。整精米率平均值54.4%，較上年增加2.7個百分點，變幅17.7%～69.1%；其中達到三等以上要求的占87.5%，較上年增加8.1個百分點，達到一等品要求的占74.4%，較上年增加10.6個百分點。不完善粒含量平均值4.7%，較上年增加0.5個百分點，變幅0.5%～24.9%。

（五）廣東

廣東省早秈稻整體質量為正常年景水平。共采集樣品105份，涉及10個市。出糙率平均值78.3%，較上年增加0.4個百分點，變幅69.9%～80.9%。一等至五等比例分別為36.2%、41.9%、14.3%、4.8%、1.9%，等外為0.9%；其中，一等比例較上年增加4.8個百分點，三等以上的占92.4%，較去年下降1.9個百分點。整精米率平均值55.0%，較上年下降0.2個百分點，變幅23.4%～70.8%；其中達到三等以上要求的占92.4%，較上年增加1.9個百分點，達到一等品要求的占81.0%，較上年增加9.6個百分點。不完善粒含量平均值4.0%，較上年增加1.0個百分點，變幅0.6%～17.1%。

（六）廣西

廣西區早秈稻整體質量為正常年景水平。共采集樣品110份，涉及14個市。出糙率平均值78.6%，較上年增加0.3個百分點，變幅71.7%～82.3%。一等至五等早秈稻比例分別為52.7%、30.0%、11.9%、2.7%、2.7%，無等外品；其中，一等比例較上年增加12.7個百分點，三等以上的占94.6%，較上年下降4.5個百分點。整精米率平均值52.7%，較上年下降2.3個百分點，變幅28.2%～69.4%；其中，達到三等以上要求的占90.9%，較上年下降0.9個百分點，達到一等要求的占73.6%，較上年下降0.1個百分點。不完善粒含量平均值4.4%，較上年增加1.0個百分點，變幅0.2%～13.3%。