為及時掌握2020年新收獲油菜籽質量情況，根據《國家糧食和物資儲備局關于做好2020年糧食質量安全監測有關工作的通知》（國糧發〔2020〕132號）的總體安排，國家糧食和物資儲備局組織江蘇、安徽、江西、河南、湖北、湖南、四川等7個油菜籽主產省開展了油菜籽質量調查和品質測報工作。各省按要求，共采集油菜籽樣品229份，均為農戶樣品，樣品涉及7省41個主產市。各地樣品數量按產量權重分配，檢測指標為國家標準規定的主要質量指標，共獲得檢測數據1832個。

一、新收獲油菜籽質量調查總體情況

2020年大部分主產省在油菜籽生長收獲期間，氣候適宜，油菜籽整體質量較好。其中，三等以上比例明顯高于上年，7省三等以上比例平均為82.1%，較上年增加12.7個百分點；未熟粒、熱損傷粒較上年略有增加，生霉粒、生芽粒較上年略有下降。江蘇省由于油菜籽生長和收獲受不良氣候影響較大，導致三等以上比例大幅下降，僅占52%，較上年下降48個百分點。

7省全部樣品檢測結果為：含油量平均值40.6%，較上年增加1.4個百分點，變幅29.2%～49.1%。一等至五等油菜籽比例分別為34.9%、21.4%、25.8%、10.5%、5.7%，等外為1.7%；三等以上的占82.1%，較上年增加12.7個百分點。未熟粒平均值0.7%，符合標準要求（≤15.0%）比例為99.6%。生芽粒平均值0.4%，符合標準要求（≤2.0%）比例為98.3%。生霉粒平均值0.3%，符合標準要求（≤2.0%）比例為98.7%。熱損傷粒平均值0.1%，全部符合標準要求（≤2.0%）。芥酸含量平均值15.8%，變幅0.0%～57.8%；符合低芥酸油菜籽標準（3.0%）比例為32.8%。

二、各省新收獲油菜籽質量具體情況

（一）江蘇

今年江蘇省油菜籽生長和收獲受不良氣候影響較大，導致油菜籽整體質量下降。共采集樣品25份，涉及7個市。含油量平均值37.9%，較上年下降3.9個百分點，變幅35.0%～40.6%。二等至五等油菜籽比例分別為8.0%、44.0%、32.0%、16.0%，無一等及等外品；三等以上比例大幅下降，占52.0%，較上年下降48.0個百分點。未熟粒平均值0.3%，生芽粒平均值0.1%，均符合標準要求。樣品中生霉粒較少。符合低芥酸油菜籽標準（3.0%）比例為44.0%，與上年持平。

（二）安徽

安徽省油菜籽整體質量良好，三等以上樣品達到九成以上。共采集樣品30份，涉及6個市。含油量平均值43.6%，較上年增加3.5個百分點，變幅33.1%～47.2%。一等至三等油菜籽比例分別為83.3%、3.3%、10.1%，等外為3.3%；三等以上的占96.7%，較上年增加3.4個百分點。未熟粒平均值1.1%，全部符合標準要求。生芽粒平均值0.6%，符合標準要求比例為96.7%。樣品中基本未檢出生霉粒。符合低芥酸油菜籽標準（3.0%）比例為33.3%，較上年增加6.6個百分點。

（三）江西

江西省油菜籽整體質量為正常年景水平，比上年質量要好。共采集樣品15份，涉及4個市。含油量平均值38.3%，較上年增加1.0個百分點，變幅29.2%～44.6%。一等至五等油菜籽比例分別為20.0%、6.7%、46.7%、0.0%、13.3%，等外為13.3%；三等以上的占73.4%，較上年增加40.1個百分點。原因是在油菜籽生長收獲期間，氣候適宜，油菜籽整體質量較上年有較大提升。未熟粒平均值1.2%，全部符合標準要求。生芽粒平均值0.6%，全部符合標準要求。生霉粒平均值0.5%，全部符合標準要求。符合低芥酸油菜籽標準（3.0%）比例為33.3%，較上年下降6.7個百分點。

（四）河南

河南省油菜籽整體質量良好。共采集樣品15份，涉及2個市。含油量平均值39.4%，較上年增加1.5個百分點，變幅34.8%～42.7%。一等至五等油菜籽比例分別為13.3%、26.7%、33.3%、20.0%、6.7%，無等外品；三等以上的占73.3%，較上年增加2個百分點。未熟粒平均值0.7%，全部符合標準要求。生芽粒平均值0.3%，全部符合標準要求。生霉粒平均值1.5%，符合標準要求比例為86.7%。符合低芥酸油菜籽標準（3.0%）比例為13.3%，與上年持平。

（五）湖北

湖北省油菜籽整體質量較好，三等以上比例增幅較大。共采集樣品74份，涉及13個市。含油量平均值41.3%，較上年增加2.1個百分點，變幅36.2%～49.1%。一等至四等油菜籽比例分別為43.2%、28.4%、17.6%、10.8%，無五等及等外品；三等以上的占89.2%，較上年提高23.5個百分點。原因是在油菜籽生長收獲期間，氣候適宜，油菜籽整體質量較好。未熟粒平均值0.8%，符合標準要求比例為98.6%。生芽粒平均值0.3%，符合標準要求比例為97.3%。生霉粒平均值0.1%，全部符合標準要求。符合低芥酸油菜籽標準（3.0%）比例為41.9%，較上年下降5.9個百分點。

（六）湖南

湖南省油菜籽整體質量為近5年來最好，三等以上占九成以上。共采集樣品30份，涉及3個市。含油量平均值41.3%，較上年增加2.6個百分點，變幅35.2%～46.4%。一等至五等油菜籽比例分別為36.7%、23.3%、23.3%、0.0%、3.3%，無等外品；三等以上的占96.7%，較上年增加40個百分點。原因是在油菜籽生長收獲期間，氣候適宜，油菜籽整體質量較好,較上年大幅提高。未熟粒平均值0.4%，全部符合標準要求。生芽粒平均值0.5%，符合標準要求比例為96.7%。生霉粒平均值0.3%，符合標準要求比例為96.7%。符合低芥酸油菜籽標準（3.0%）比例為46.7%，較上年下降3.3個百分點。

（七）四川

四川省油菜籽整體質量良好，三等以上增幅明顯。共采集樣品40份，涉及6個市。含油量平均值39.3%，較上年增加0.9個百分點，變幅32.7～44.9%。一等至五等油菜籽比例分別為17.5%、22.5%、32.5%、12.5%、12.5%，等外為2.5%；三等以上的占72.5%，較上年增加12.5個百分點。未熟粒平均值0.7%，生芽粒平均值0.2%，生霉粒平均值0.6%，均符合標準要求。符合低芥酸油菜籽標準（3.0%）比例為5.0%，較上年下降15.0個百分點，主要原因是濃香菜籽油在當地受到歡迎，傳統非低芥酸油菜籽種植面積增加。