為全面掌握2020年?yáng)|北地區(qū)部分省份新收獲大豆質(zhì)量狀況，推動(dòng)振興東北大豆產(chǎn)業(yè)，增加國(guó)產(chǎn)大豆有效供給，保障國(guó)家糧食安全，服務(wù)糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局及時(shí)組織內(nèi)蒙古、吉林、黑龍江等大豆主產(chǎn)省份開展了新收獲大豆質(zhì)量調(diào)查工作。共采集樣品270份，均為農(nóng)戶樣品，涉及17個(gè)主產(chǎn)市（州、盟）。2019年3省份大豆產(chǎn)量約占全國(guó)總產(chǎn)量的60%。檢驗(yàn)指標(biāo)為《大豆》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB1352-2009）規(guī)定的主要質(zhì)量指標(biāo)和內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)。從總體上看，3省份大豆質(zhì)量指標(biāo)基本處于正常水平，內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)處于較好水平。

從調(diào)查結(jié)果來(lái)看，質(zhì)量方面：2020年3省份大豆整體質(zhì)量正常，完整粒率平均值88.6%，國(guó)標(biāo)中等（即三等，完整粒率不低于85%）以上的占83.0%。損傷粒率平均值5.2%，符合等內(nèi)品（不高于8%）的比例為83.7%。黑龍江大豆整體質(zhì)量較好；內(nèi)蒙古大豆整體質(zhì)量正常；吉林大豆整體質(zhì)量為近年來(lái)較低水平，中等以上比例較上年當(dāng)?shù)卣{(diào)查結(jié)果下降約10個(gè)百分點(diǎn)。內(nèi)在品質(zhì)方面：3省份大豆粗蛋白質(zhì)含量平均值40.4%，符合高蛋白質(zhì)大豆標(biāo)準(zhǔn)（粗蛋白質(zhì)含量不低于40%）的比例為56.3%，均為近年來(lái)較好水平。粗脂肪含量平均值20.2%，符合高油大豆標(biāo)準(zhǔn)（粗脂肪含量不低于20%）的比例為44.4%，屬于正常年景。黑龍江大豆粗蛋白質(zhì)平均值含量較上年增加0.5個(gè)百分點(diǎn)；吉林大豆粗脂肪含量平均值較上年增加近2個(gè)百分點(diǎn)；內(nèi)蒙古大豆粗蛋白質(zhì)含量平均值含量較上年增加0.5個(gè)百分點(diǎn)，但粗脂肪含量平均值含量較上年下降0.7個(gè)百分點(diǎn)。

一、內(nèi)蒙古自治區(qū)情況

整體質(zhì)量基本正常，中等以上比例較高。粗蛋白質(zhì)含量增加，粗脂肪含量下降。共采集樣品40份，涉及2個(gè)市（盟）。完整粒率平均值89.5%，變幅83.1%～93.4%。二等至四等的比例分別為55.0%、42.5%、2.5%，無(wú)一等、五等及等外品；中等以上的占97.5%，為近年來(lái)較好水平，但一等品率較正常年景下降約30個(gè)百分點(diǎn)。損傷粒率平均值4.9%，變幅1.9%～9.1%；其中符合等內(nèi)品要求的比例為82.5%，屬于較好水平。粗蛋白質(zhì)含量平均值40.2%，為近年來(lái)最高水平，變幅37.8%～42.6%；符合高蛋白質(zhì)大豆標(biāo)準(zhǔn)的比例為47.5%，為近年來(lái)較好水平。粗脂肪含量平均值19.4%，變幅18.5%～24.3%，符合高油大豆標(biāo)準(zhǔn)的比例為5.0%，均為近年來(lái)最低水平。

二、吉林省情況

受春播期間雨水偏少、伏天干旱、后期臺(tái)風(fēng)等因素影響，大豆成熟度不好，完整粒率平均值、中等以上比例均為近年來(lái)較低水平，整體質(zhì)量下降，但粗脂肪含量明顯增加。共采集樣品30份，涉及4個(gè)市。完整粒率平均值88.7%，較正常年景降低約3個(gè)百分點(diǎn)，變幅75.9%～98.7%；一等至五等的比例分別為43.3%、16.7%、20.0%、13.3%、6.7%，無(wú)等外品；中等以上的占80.0%，較正常年景降低約10個(gè)百分點(diǎn)。損傷粒率平均值7.0%，較正常年景有所增加，變幅0.5%～19.2%，符合等內(nèi)品要求的比例為60.0%，為近年來(lái)較低水平。粗蛋白質(zhì)含量平均值38.5%，較正常年景下降約1個(gè)百分點(diǎn)，變幅36.7%～43.6%；符合高蛋白質(zhì)大豆標(biāo)準(zhǔn)的比例為40.0%，屬于較好水平。粗脂肪含量平均值22.1%，為近十年來(lái)最高，較正常年景增加約2個(gè)百分點(diǎn)，變幅19.7%～23.5%；符合高油大豆標(biāo)準(zhǔn)的比例為83.3%，較正常年景增加約10個(gè)百分點(diǎn)。

三、黑龍江省情況

大豆整體質(zhì)量為近年來(lái)較好水平，粗蛋白質(zhì)含量增加。共采集樣品200份，涉及11個(gè)市。完整粒率平均值88.4%，變幅65.6%～99.2%；一等至五等的比例分別為6.0%、30.0%、44.5%、15.0%、3.0%，等外品為1.5%，中等以上的占80.5%。損傷粒率平均值5.0%，變幅0.0%～17.2%，其中符合等內(nèi)品要求的比例為87.5%。粗蛋白質(zhì)含量平均值40.7%，為近年最高，變幅36.9%～44.5%，符合高蛋白質(zhì)大豆標(biāo)準(zhǔn)的比例為60.5%；粗脂肪含量平均值20.1%，屬于正常水平，變幅18.9%～21.9%，符合高油大豆標(biāo)準(zhǔn)的比例為46.5%。