按照國家糧食局的要求和吉林省科技活動周的統(tǒng)一部署，我省糧食科技周作為全省科技周整體活動的重要組成部分，將于5月19日在四平市同步進行。為保證今年科技活動的有序開展，特制定方案如下：

　　一、活動主題

　　按照國家糧食局的統(tǒng)一部署，2012年我省糧食科技活動主題為：小麥粉的營養(yǎng)與健康。

　　二、活動時間

　　我省糧食科技周與由省科技廳牽頭的吉林省科技周活動同步進行，具體時間為5月19日—5月25日，集中宣傳活動時間為5月19日。

　　三、活動地點

　　吉林省糧食科技活動周主會場設在四平市。

　　四、主要宣傳內(nèi)容

　　以關(guān)注糧食安全、保障百姓健康為主要宣傳內(nèi)容，重點宣傳小麥粉營養(yǎng)、健康和食品安全生活常識、主食工業(yè)化的現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢及文化內(nèi)涵。

　　（一）糧食安全

　　主要宣傳全國及我省小麥供需狀況以及國家糧食宏觀調(diào)控政策措施。通過科技周的宣傳，讓群眾對糧食安全保障放心。

　　（二）主食品工業(yè)化

　　宣傳我國小麥加工技術(shù)與設備的先進性、國產(chǎn)化比例、集約化程度、加工標準、檢驗檢測技術(shù)與手段，以及適應不同人群、地區(qū)等的特種功能食品的生產(chǎn)供應、我國小麥加工現(xiàn)狀與存在的問題以及解決措施等。

　　（三）樹立健康飲食的理念

　　針對我國糧油食品加工過細、忽視營養(yǎng)科學和節(jié)糧節(jié)能等方面存在的問題，說明過度加工造成的環(huán)境污染、浪費糧食、忽視營養(yǎng)、不利于健康等危害；介紹面粉的歷史、品種、結(jié)構(gòu)、功能、營養(yǎng)特性以及綜合利用價值；介紹小麥生產(chǎn)、收購、加工、儲藏、流通、檢測、銷售、質(zhì)量以及購、洗、存、做等與百姓生活息息相關(guān)的科普知識，培養(yǎng)民眾粗細搭配、科學飲食的膳食習慣。

　　具體分以下環(huán)節(jié)：

　　1、小麥以及節(jié)約糧食的重要性；

　　2、小麥生產(chǎn)、儲藏、加工、營養(yǎng)、專用型面粉的營養(yǎng)、營養(yǎng)強化面粉的營養(yǎng)，小麥綜合利用等相關(guān)知識；

　　3、小麥檢測標準、科技項目及成果、糧食衛(wèi)生安全現(xiàn)狀、糧食食品歷史和文化、糧食科技發(fā)展的歷史、糧食儲藏加工流通等傳統(tǒng)沿革、糧食科技發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢；

　　4、面粉加工的先進技術(shù)與裝備；

　　5、基本知識介紹：收、儲、存、洗、做等方面的科普知識以及功能面粉及其產(chǎn)品的相關(guān)知識等；

　　6、通過重大案例的剖析，增長民眾的食品安全方面的知識和增強食品安全防范意識。

　　五、主要活動方式

　　圍繞“小麥粉的營養(yǎng)與健康”這個重點，通過舉辦科普講座、圖片展示、發(fā)放宣傳材料、現(xiàn)場演示、專家與市民互動、開放糧油流動檢測車（化驗室）并現(xiàn)場檢測成品糧油，展示我省名優(yōu)糧油產(chǎn)品。

　　（一）圖片展示宣傳

　　在現(xiàn)場設置相關(guān)知識圖片50塊（展板、招貼畫等）進行宣傳。具體形式擬從農(nóng)田到餐桌整個鏈條上的各個環(huán)節(jié)，以大量現(xiàn)場照片為主，并配備一定的文字說明。

　　（二）發(fā)放宣傳材料

　　編印知識宣傳冊，主要介紹國家和吉林省開展糧食增產(chǎn)行動的有關(guān)要求、保證糧食質(zhì)量安全、糧油食品加工、糧油營養(yǎng)健康知識、食品安全知識、糧油食品質(zhì)量標準和衛(wèi)生標準以及糧食采購、存放、質(zhì)量鑒別、合理搭配、消費誤區(qū)等知識。宣傳“為耕者謀利，為食者造福”的糧食文化。突出科技與文化融合，科技與生活同行，宣傳事關(guān)大眾健康的糧食科技知識。

　　（三）現(xiàn)場演示

　　1、現(xiàn)場演示

　　面粉的品質(zhì)與營養(yǎng)檢測，介紹什么是安全、營養(yǎng)新鮮的面粉，如何用感官和儀器等判斷面粉新舊、如何購買、面粉的家庭儲存等。

　　2、科普知識實驗

　　在主會場組織開展糧油科普知識小實驗（省糧油監(jiān)測站負責）。

　　3、現(xiàn)場宣傳

　　在主會場發(fā)放宣傳資料。

　　（四）專家與市民互動

　　現(xiàn)場咨詢專家針對群眾提出的有關(guān)問題進行解答（省糧油監(jiān)測站和省糧科院派專家）。

　　（五）監(jiān)測站現(xiàn)場試驗演示

　　開放省糧油監(jiān)測站實驗室（流動檢測車），現(xiàn)場檢驗成品糧油（大米、面粉、大豆油），面向社會公眾宣傳糧油食品安全知識等。

　　六、工作安排

　　（一）成立科技周組委會。主管局長任組長，相關(guān)處室、直屬單位負責人為成員。

　　（二）前期準備：4月30日前，由省局科技產(chǎn)業(yè)處負責向國家糧食局申請部分宣傳材料，并組織收集有關(guān)面粉方面的內(nèi)容：科學消費、加工過精存在的問題，樹立健康消費理念，面粉加工技術(shù)現(xiàn)狀，面粉知識介紹，面粉購、加、存及優(yōu)良膳食習慣、成品糧油知識與信息，如何正確貯藏米、面、油。科技周的主題分為知識展板和手冊，初稿完成后交分管領(lǐng)導審定后制作展板。5月1日前，完成宣傳材料的印刷。

　　（三）具體分工：局科技產(chǎn)業(yè)處負責活動的總體協(xié)調(diào)和現(xiàn)場展板制做及具體組織宣傳工作；局信息中心負責圍繞面粉的實用信息的編撰與現(xiàn)場介紹；省糧油監(jiān)測站負責流動檢測車檢驗成品糧油現(xiàn)場展示并派技術(shù)人員現(xiàn)場解答；省糧科院負責派出專家為現(xiàn)場群眾答疑解難，及加工先進設備與裝備“四合一”儲藏新技術(shù)材料的撰稿；行業(yè)協(xié)會負責協(xié)調(diào)省內(nèi)面粉企業(yè)產(chǎn)品展示及有關(guān)知識材料的撰稿；局辦公室負責活動經(jīng)費、車輛等的保障工作；四平市糧食局負責現(xiàn)場桌椅、電視運送、電源接駁、氣球、彩色條幅布置等工作。

　　（四）開展活動：5月19日活動開展時，從四個方面向市民進行宣傳：一是以展板、圖片、宣傳單、手冊等形式宣傳糧食科技活動周主題“小麥粉的營養(yǎng)與健康”。二是省糧油監(jiān)測站重點圍繞主題介紹有關(guān)面粉知識，請群眾參觀省糧油監(jiān)測站流動檢測車，以其為載體現(xiàn)場展示流動化驗室并當場檢驗面粉、大米等成品糧油，動態(tài)展示成品糧油產(chǎn)品如何進行檢驗，通過現(xiàn)場比對向群眾傳授如何辨別面粉、大米優(yōu)劣。介紹面粉消費、加工技術(shù)等相關(guān)知識，同時介紹成品糧油常識。三是由省糧科院的糧食技術(shù)人員現(xiàn)場為群眾答疑解難。四是活動周集中活動后，為有效利用宣傳資源，發(fā)揮更大效果，現(xiàn)場展板用過后運回，擺放在省局門前兩側(cè)，向市民進行宣傳。

　　（五）活動總結(jié)：科技周活動結(jié)束后，由局科技產(chǎn)業(yè)處負責總結(jié)，并將有關(guān)情況上報國家糧食局。