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曾偉同志： 您好。 您在我局政府網站的局長信箱中“關于掛面標準的意見咨詢”的留言收悉。現將有關問題答復如下： 一、根據糧食行業標準《掛面》（LS/T 3212-2014）的規定，掛面是指“以小麥粉為主要原料，經過和面、壓片、切條、干燥等工序加工而成的產品”。其中可添加的輔料有食鹽和水。 二、糧食行業標準《花色掛面》（LS/T 3213-1992）已于2016年1月1日停止實施。現行糧食行業標準中已沒有“花色掛面”的定義。企業可根據自身發展需要，按照現行法律法規和相關規定，自行制定企業標準。 目前，我們已組織起草《掛面》國家標準，待國家標準委審批發布。 感謝您對糧食標準工作的關心和支持。 國家糧食和物資儲備局標準質量中心 |
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來源：糧食和儲備局網站
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