何陳思同志：

您好！4月20日您在我局“局長信箱”咨詢“糧食儲存損耗”有關(guān)問題的來信收悉。現(xiàn)答復(fù)如下：

《糧油倉儲管理辦法》（國家發(fā)展改革委令 第5號）附件2規(guī)定了“儲存損耗包括自然損耗和水分雜質(zhì)減量”，并提出了自然損耗和水分雜質(zhì)減量（簡稱“水雜減量”）的解釋和處理方法；《政府儲備糧食倉儲管理辦法》（國糧倉規(guī)〔2021〕18號）第三十三條、第三十四條進(jìn)一步做出了相關(guān)規(guī)定。對于儲存損耗，應(yīng)綜合分析自然損耗和水雜減量情況。

自然損耗是指糧食在儲存過程中，因正常生命活動(dòng)消耗的干物質(zhì)、計(jì)量的合理誤差、檢驗(yàn)化驗(yàn)耗用的樣品、輕微的蟲鼠雀害以及搬倒中零星拋撒等導(dǎo)致的損耗。自然損耗有定額，儲存半年以內(nèi)的，不超過0.1%；儲存半年以上一年以內(nèi)的，不超過0.15%；儲存一年以上的，不超過0.2%。超過定額部分屬于超耗，超出合理范圍，造成糧食損失。

糧食在儲存過程中會蒸發(fā)一部分內(nèi)部水分。水分減量過大，會導(dǎo)致糧食儲存損耗增加，并影響品質(zhì)。因此，糧食保水也很重要。

感謝您對糧食和物資儲備工作的關(guān)心和支持！

國家糧食和物資儲備局安全倉儲與科技司　　　　　
2022年4月29日　　　　　　　　　　 

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