“‘十三五’時期，我國全鏈條推進節糧減損取得良好成效。”1月12日，在國家糧食和物資儲備局舉辦的新聞通氣會上，國家糧食和物資儲備局辦公室主任方進表示。

在農戶儲糧環節，農戶科學儲糧專項實施，全國標準化儲糧裝具建設總規模達到近1000萬套。正確使用農戶科學儲糧裝具，糧食損失可降低至2%以下。目前，0.5-2噸農戶儲糧裝具和10噸農戶倉，10噸至20噸中小型農村烘干整理裝備都已推廣應用。

“在糧食收購環節，建設產后服務體系提檔升級。通過糧食產后服務中心為種糧農戶提供清理、干燥等服務，幫助農民、合作社、糧食經紀人等解決市場化收購條件下收糧、儲糧等問題，引導分等分倉儲存和精細化管理。按照產糧大縣全覆蓋的建設目標，26個省份和新疆生產建設兵團計劃建設糧食產后服務中心5000余個。”方進說。

在糧食儲運環節，開發推廣科學儲糧技術。目前，綠色儲糧技術已達世界先進水平。曾獲國家科技進步一等獎的機械通風、谷物冷卻、環流熏蒸、糧情測控等儲糧“四合一”技術已成為國有糧庫標配。通過氣體傳感器、高清攝像設備和算法、專用害蟲傳感器、氣體傳感器等，推進倉儲保管技術數字化。

在糧食加工環節，推廣適度加工技術減少損失。“布局稻米柔性加工等糧油適度加工技術研發，階段成果已發揮作用，有效減少糧食加工過程損失浪費，挖掘米糠、豆粕、大豆蛋白、大米蛋白綜合利用潛力，開展淀粉糖、氨基酸、檸檬酸、無水葡萄糖生產研究，推進生物基材料等技術開發和應用，為提高糧食利用效率開辟了新的管道。”方進說。

來源：《科技日報》（2021年1月13日 1版）